Batatas Recheadas com Calabresa e Purê Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe 2 batatas descascadas em uma panela com água e sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).

2. 2

   Escorra bem as batatas, amasse-as e misture o leite, a manteiga e o queijo mussarela (opcional). Cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter um purê homogêneo. Reserve.

3. 3

   Corte a calabresa em cubos pequenos e frite em uma panela até dourar. Reserve.

4. 4

   Fure as 4 batatas restantes com um garfo e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência máxima, ou até ficarem macias (o tempo pode variar de acordo com a potência do microondas e o tamanho das batatas).

5. 5

   Corte as batatas assadas ao meio e tempere com sal a gosto.

6. 6

   Recheie cada metade da batata com o purê, até a borda. Adicione o requeijão e a calabresa frita por cima.

7. 7

   Sirva imediatamente.