Batatas Recheadas ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 205°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho).

3. 3

   Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco.

4. 4

   Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento.

5. 5

   Retire delicadamente um pouco do miolo de cada metade, reservando-o em uma tigela.

6. 6

   Amasse o miolo reservado com um garfo.

7. 7

   Em uma tigela, misture o miolo das batatas com a maionese, o requeijão, o parmesão ralado, o presunto ou peito de peru picadinho, a salsinha e a cebolinha.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Misture bem até obter um recheio homogêneo.

10. 10

    Forre um refratário com papel alumínio.

11. 11

    Recheie cada metade da batata com a mistura preparada.

12. 12

    Polvilhe a mussarela ralada sobre as batatas recheadas.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.