Batatas Doces Recheadas ao Forno com Bacon e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas doces em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

3. 3

   Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e descasque-as.

4. 4

   Com uma faca afiada, retire uma tampa de cada batata e abra uma cavidade, sem furar o fundo.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

6. 6

   Adicione o alho picado e o bacon, mexendo até dourar.

7. 7

   Incorpore os ovos cozidos picados e os tomates picados. Misture bem.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

9. 9

   Recheie as batatas com a mistura de bacon, ovos e tomate.

10. 10

    Unte um refratário com manteiga e disponha as batatas recheadas.

11. 11

    Regue as batatas com um fio de azeite.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

13. 13

    Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre as batatas.

14. 14

    Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

15. 15

    Retire do forno e sirva imediatamente.