Batatas Assadas ao Caramelo com Ameixas Secas
Deliciosas batatas assadas, com um toque adocicado do caramelo e a acidez das ameixas secas. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em quatro partes.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos, até ficarem macias.
- 3
Escorra bem as batatas e reserve.
- 4
Em uma forma refratária, disponha as batatas e regue com o óleo de girassol, espalhando bem.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que estejam douradas.
- 6
Retire do forno, tempere com sal a gosto e misture as ameixas secas.
- 7
Volte a forma ao forno por mais 5 minutos.
- 8
Enquanto isso, prepare o caramelo: em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente as bordas para evitar que queime.
- 9
Assim que o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado, retire do fogo.
- 10
Adicione cuidadosamente a água, mexendo com cuidado para dissolver o caramelo.
- 11
Retire as batatas do forno e despeje a calda de caramelo por cima.
- 12
Sirva imediatamente.
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