Batatas ao Forno com Escarola e Bacon

Modo de Preparo

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   Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, ferva água com os tabletes de caldo de costela. Adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

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   Refogue a escarola: Enquanto as batatas cozinham, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Adicione a escarola e refogue até murchar.

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   Prepare o tomate: Em uma tigela pequena, misture os tomates picados com o orégano e o queijo parmesão ralado.

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   Monte e asse: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em um refratário, arrume as batatas cozidas. Cubra com a escarola refogada, depois com a mistura de tomate temperada e finalize com alguns cubos de bacon frito.

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   Leve ao forno: Asse por 5 minutos, apenas para aquecer as batatas e gratinar levemente o queijo.