Batata Recheada com Calabresa e Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Fure as batatas com um garfo em vários pontos e cozinhe-as no micro-ondas por 15 minutos, ou até ficarem macias.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela, frite o bacon e a calabresa em cubos até dourar. Adicione as azeitonas fatiadas e reserve.

4. 4

   Retire o miolo das batatas cozidas com uma colher e reserve.

5. 5

   Amasse o miolo das batatas com um garfo, misturando aos poucos o leite até obter um purê cremoso.

6. 6

   Adicione ao purê o bacon, a calabresa frita, o catupiry e o creme de leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Recheie as batatas com o purê preparado, distribuindo uniformemente.

8. 8

   Polvilhe a mussarela ralada sobre as batatas recheadas.

9. 9

   Asse as batatas no forno preaquecido por 30 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.

10. 10

    Sirva imediatamente, decorado com batata palha.