Batata Frita Sequinha

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as batatas em palitos finos e uniformes e seque-as muito bem com papel toalha. A secagem é fundamental para garantir a crocância.

2. 2

   Em uma frigideira larga e alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar as batatas.

3. 3

   Retire cerca de 1/2 xícara do óleo quente e misture com o amido de milho até formar uma pasta leve.

4. 4

   Adicione a mistura de amido de milho e óleo de volta à frigideira.

5. 5

   Frite as batatas em pequenas porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam douradas e crocantes. Mexa ocasionalmente para garantir que fiquem fritas por igual.

6. 6

   Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva imediatamente e bom apetite!