Batata com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as batatas bolinha com casca, utilizando uma escova própria para vegetais, sob água corrente.

2. 2

   Seque as batatas completamente com um pano limpo para evitar respingos de gordura durante o cozimento.

3. 3

   Em uma panela de tamanho adequado, coloque as batatas, o alho picado, a cebola picada, o azeite, a pimenta calabresa, o vinagre branco e as folhas de louro.

4. 4

   Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Leve a panela ao fogo médio, sem mexer. As batatas irão chiar um pouco no início.

6. 6

   Cozinhe semi-tampado, balançando a panela de vez em quando com cuidado, para evitar que as batatas grudem e queimem.

7. 7

   Cozinhe até as batatas estarem cozidas *al dente*, macias por dentro mas firmes ao toque (aproximadamente 35-40 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.