Balas de Coco Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um doce firme, no ponto de brigadeiro.

2. 2

   Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.

3. 3

   Em outra panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer.

4. 4

   A calda irá começar a mudar de cor, ficando amarelada. Para verificar o ponto, pingue algumas gotas em um copo com água fria; se cristalizar e formar um fio, está pronto. Caso ainda esteja mole (no ponto de chiclete), deixe ferver por mais alguns minutos.

5. 5

   Unte as mãos com um pouco de margarina. Faça bolinhas com o doce de coco.

6. 6

   Com a ajuda de um palito de dente, mergulhe cada bolinha na calda de açúcar caramelizada.

7. 7

   Coloque as balas em uma forma untada com margarina para secar.

8. 8

   Após secar completamente, leve à geladeira por 20 minutos para firmar.