Baião de Três com Queijo Coalho

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz em água corrente e escorra. Reserve.

2. 2

   Corte o queijo coalho em fatias finas e reserve.

3. 3

   Pré-cozinhe o feijão verde em água fervente por 15 minutos. Escorra e reserve.

4. 4

   Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite.

5. 5

   Adicione o arroz e frite por 1 minuto, mexendo sempre.

6. 6

   Junte o feijão pré-cozido, o caldo de bacon dissolvido em 1 xícara de água quente e misture bem.

7. 7

   Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido, úmido e cremoso. Mexa de vez em quando para evitar que grude.

8. 8

   Desligue o fogo e espalhe as fatias de queijo coalho sobre o arroz.

9. 9

   Tampe a panela novamente e deixe descansar por 5 minutos, para que o queijo derreta com o vapor.