Badejo ao Molho Tropical

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o vinho branco e flambe (cuidado com o fogo!).

3. 3

   Incorpore o creme de leite e deixe ferver levemente, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Junte o abacaxi em cubos e o queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e engrossar um pouco (cerca de 5 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Enquanto isso, tempere o badejo com sal e pimenta. Aqueça o azeite em outra frigideira e grelhe o badejo até ficar dourado e cozido por dentro (cerca de 3-4 minutos de cada lado).

6. 6

   Sirva o badejo grelhado coberto com o molho tropical. Acompanhe com arroz branco, se desejar.