Bacalhoada Vegetariana com Carne de Soja

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque e corte cada batata ao meio.

2. 2

   Em uma assadeira, arrume as metades de batata com a parte cortada para cima. Tempere com sal.

3. 3

   Distribua os pedaços de carne de soja sobre as batatas.

4. 4

   Em uma panela, refogue as cebolas picadas no azeite até ficarem levemente douradas.

5. 5

   Adicione o molho de tomate, a folha de louro, o molho de soja, o leite de coco e o sal. Deixe ferver por 2 a 3 minutos.

6. 6

   Despeje o molho sobre as batatas e a carne de soja, regando uniformemente.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias e o molho esteja borbulhante.

8. 8

   Retire do forno e decore com rodelas de pimentão verde, fatias de ovos cozidos, azeitonas pretas e salsinha picada.

9. 9

   Sirva imediatamente.