Bacalhoada Tradicional com Banana-da-terra

Modo de Preparo

1. 1

   Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas e a batata-doce em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

4. 4

   Adicione os tomates picados, o pimentão picado e a pimenta vermelha picada. Refogue por 5 minutos.

5. 5

   Acrescente as batatas e a batata-doce cozidas e amassadas grosseiramente. Misture bem.

6. 6

   Adicione o bacalhau desfiado, o cheiro-verde picado e tempere com sal a gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Corte as bananas em rodelas e adicione à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e corte ao meio.

10. 10

    Desfie grosseiramente as folhas de couve e adicione à panela. Misture delicadamente.

11. 11

    Espalhe os ovos cozidos sobre a bacalhoada.

12. 12

    Cozinhe por mais 10 minutos, ou até a couve murchar e o bacalhau aquecer.

13. 13

    Verifique o sal e ajuste se necessário.

14. 14

    Sirva quente.