Bacalhoada Tradicional
Uma bacalhoada clássica, saborosa e reconfortante, perfeita para um almoço especial em família. A combinação de bacalhau, batatas e tomates frescos resulta em um prato cremoso e inesquecível. Ideal para os amantes da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Desalgue o bacalhau: Deixe as postas de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 3 horas. Não ferva o bacalhau.
- 2
Em uma panela grande e funda, faça uma camada de tomates picados, cobrindo o fundo da panela.
- 3
Sobre os tomates, disponha uma camada de bacalhau dessalgado.
- 4
Adicione uma camada de cebola em rodelas, seguida de uma camada de couve picada e outra de batatas fatiadas.
- 5
Regue com metade do azeite (aproximadamente 250ml) e espalhe as azeitonas picadas.
- 6
Repita a montagem das camadas (tomate, bacalhau, cebola, couve, batata, azeite e azeitonas) até utilizar todos os ingredientes.
- 7
Em uma panela separada, prepare um molho de tomate mais encorpado, adicionando o molho de tomate pronto.
- 8
Despeje o molho de tomate pronto sobre a bacalhoada.
- 9
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até as batatas estarem macias e o molho encorpar.
- 10
Sirva a bacalhoada quente, acompanhada de arroz branco.
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