Bacalhoada de Tilápia ao Forno

Modo de Preparo

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   1. Limpe e corte a tilápia em pedaços de tamanho médio.

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   2. Tempere os pedaços de tilápia com sal, pimenta-do-reino, alho picado, salsa, cebolinha e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 15 minutos.

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   3. Em um prato raso, bata levemente 1 ovo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo.

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   4. Passe cada pedaço de tilápia no ovo batido e, em seguida, na farinha de trigo, pressionando levemente para aderir a farinha.

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   5. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os pedaços de tilápia até dourarem dos dois lados.

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   6. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (aproximadamente 12 minutos). Escorra e corte em rodelas.

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   7. Cozinhe os 3 ovos restantes em água fervente por 7 minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.

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   8. Em um refratário médio, regue o fundo com um fio de azeite.

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   9. Arrume as tilápias fritas no refratário, intercalando com as rodelas de batata, ovos, cebola, pimentão verde e azeitonas pretas.

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    10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, coberto com papel alumínio.