Bacalhau Gratinado com Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e misture bem. Retire do fogo, adicione metade do leite (3 xícaras), misturando até obter um creme homogêneo. Volte ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

3. 3

   Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente a salsinha e a pimenta-do-reino. Reserve.

4. 4

   Unte um refratário grande com margarina. Disponha no fundo as fatias de pão, regando-as com o restante do leite (3 xícaras).

5. 5

   Espalhe metade da maionese sobre o pão, cubra com metade do bacalhau e, por cima, metade do molho branco.

6. 6

   Repita as camadas: pão, leite, maionese restante, bacalhau restante e molho branco restante.

7. 7

   Polvilhe o queijo ralado sobre o molho branco.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até o queijo estiver dourado e borbulhante.

9. 9

   Retire do forno e sirva quente.