Bacalhau Cremoso à Elena
Experimente o sabor inconfundível do Bacalhau Cremoso à Elena, uma combinação irresistível de bacalhau desfiado e legumes frescos, envoltos em um molho cremoso e gratinados com queijo. Uma verdadeira delícia para compartilhar em família!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até que esteja dourado.
- 2
Adicione as lascas de bacalhau, o coentro, a pimenta-do-reino, as cebolas, o pimentão, a mostarda, o purê de tomate e os tomates picados. Misture bem.
- 3
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, permitindo que os legumes soltem seus sucos. Não acrescente água e evite que grude no fundo da panela.
- 4
Após aproximadamente 20 minutos de cozimento, ou até que os ingredientes estejam bem macios, adicione o creme de leite, o leite de coco e as azeitonas. Misture e deixe apurar por mais 5 minutos.
- 5
Desligue o fogo e transfira a mistura para um refratário. Distribua a mussarela em cubos por cima e salpique o queijo ralado.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e gratine por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
