Bacalhau com Rúcula e Tomate Seco
Um clássico bacalhau, com o sabor intenso do tomate seco e o frescor da rúcula. Azeitonas pretas e um toque de azeite extra virgem completam essa receita deliciosa e fácil de preparar. Perfeito para um jantar especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau por 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Utilize água com cubos de gelo para acelerar o processo.
- 2
Em uma frigideira, grelhe o bacalhau no azeite de oliva por 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
- 3
Desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o azeite restante e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 5
Junte os tomates secos e as azeitonas pretas, mexendo por 2 minutos.
- 6
Acrescente os pedaços de bacalhau à frigideira e misture bem, mexendo delicadamente por 3 minutos.
- 7
Desligue o fogo e adicione a rúcula picada, misturando rapidamente para que ela murche levemente.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e purê de batatas.
