Bacalhau com Camarão ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Desfie o bacalhau e reserve.

2. 2

   Corte as batatas, cebolas e tomates em rodelas médias.

3. 3

   Em uma panela grande, faça camadas com metade dos tomates, cebolas, batatas e bacalhau, nessa ordem.

4. 4

   Repita as camadas com o restante dos ingredientes.

5. 5

   Regue com ½ xícara de chá de azeite e ½ xícara de chá de água.

6. 6

   Adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

7. 7

   Leve ao fogo médio, tampado, por aproximadamente 30 minutos, ou até as batatas estarem macias. Mexa delicadamente de vez em quando, apenas para não grudar no fundo.

8. 8

   Enquanto isso, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino branca.

9. 9

   Em uma frigideira separada, doure os camarões em 1 xícara de chá de azeite até ficarem rosados. Escorra o excesso de azeite.

10. 10

    Adicione os camarões, as azeitonas e o cheiro-verde à panela com o bacalhau. Misture delicadamente.

11. 11

    Leve ao fogo baixo por 5 minutos, apenas para aquecer.

12. 12

    Desligue o fogo e sirva imediatamente.