Bacalhau com Batatas ao Molho de Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

2. 2

   Em uma panela, cozinhe as batatas e as postas de bacalhau em água fervente com um fio de azeite até as batatas estarem macias (cerca de 15 minutos). Reserve o caldo do cozimento.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o pimentão e as folhas de louro, refogando por 2 minutos.

4. 4

   Incorpore os tomates picados e refogue por mais 5 minutos.

5. 5

   Adicione 2 conchas do caldo do cozimento do bacalhau e a salsinha picada. Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Retire as postas de bacalhau cozidas e adicione-as ao refogado. Cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Em um refratário, disponha as batatas cozidas, as postas de bacalhau por cima e cubra com o molho, coando-o antes se necessário.

8. 8

   Sirva quente.