Bacalhau com Batata e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio (cerca de 10 minutos). Retire e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse até formar um purê.

3. 3

   Desfie o bacalhau em lascas e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola até murchar.

5. 5

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

6. 6

   Junte o coentro picado e tempere com sal a gosto.

7. 7

   Acrescente o bacalhau desfiado e o purê de batatas. Misture bem.

8. 8

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.

9. 9

   Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até gratinar levemente.

10. 10

    Sirva imediatamente.