Bacalhau à Moda de Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Seque muito bem as postas de bacalhau com um pano limpo.

2. 2

   Tempere as postas de bacalhau com colorau e pimenta-do-reino branca a gosto.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as postas de bacalhau até dourarem dos dois lados, utilizando uma escumadeira para virá-las. Retire e escorra em papel absorvente.

4. 4

   Na mesma frigideira, frite as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas até ficarem douradas e macias. Escorra em papel absorvente.

5. 5

   Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho picados em rodelas finas até a cebola ficar macia e translúcida.

6. 6

   Em uma travessa, arrume as postas de bacalhau e as batatas fritas.

7. 7

   Cubra com a cebola refogada.

8. 8

   Decore com azeitonas pretas e os ovos cozidos fatiados.

9. 9

   Sirva quente.