Atum Crocante ao Forno com Tomates Cereja

Modo de Preparo

1. 1

   Lave as postas de atum em água corrente e seque-as delicadamente com papel toalha.

2. 2

   Tempere as postas de atum com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Reserve por 15 minutos, cobertas com filme plástico, para o tempero penetrar.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

4. 4

   Em um processador ou pilão, triture as torradas até obter uma farofa grossa.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farofa de torradas, o vinho branco, 3 colheres (sopa) de azeite, o alho picado, a salsinha e o açafrão. Misture bem.

6. 6

   Faça um pequeno corte em cruz na base de cada tomate cereja e insira um ramo de tomilho em cada um.

7. 7

   Unte levemente uma forma de forno (28 x 20 cm) com azeite.

8. 8

   Disponha as postas de atum na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno por 20 minutos.

10. 10

    Retire do forno, espalhe a mistura de temperos sobre as postas de atum e arrume os tomates cereja ao redor.

11. 11

    Regue com o restante do azeite (1 colher de sopa).

12. 12

    Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até a superfície do atum dourar e os tomates estarem levemente assados.

13. 13

    Sirva imediatamente. Acompanha bem com batatas sautée ou arroz branco.