Atum com Crosta de Gergelim e Molho Teriyaki

Modo de Preparo

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   1. Em um recipiente, misture o suco do limão com o alho picado finamente e tempere com sal a gosto.

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   2. Adicione as postas de atum à marinada e deixe descansar por 30 minutos.

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   3. Aqueça uma frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto.

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   4. Retire as postas de atum da marinada e reserve-a.

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   5. Grelhe as postas de atum por 2-3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.

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   6. Em uma tigela pequena, misture o gergelim.

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   7. Passe as postas de atum pelo gergelim, pressionando levemente para que as sementes adiram.

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   8. Em uma panela pequena, misture o saquê mirim, o saquê, o shoyu e o açúcar.

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   9. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e formar uma calda (cerca de 5 minutos).

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    10. Sirva o atum com o molho teriyaki por cima.