Assado de Abobrinha e Tomate ao Queijo Prato

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave e pique os tomates em cubos pequenos. Pique finamente o manjericão e misture aos tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Rale o queijo prato em um ralador grosso e reserve.

4. 4

   Lave as abobrinhas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Regue com um fio de azeite e salpique sal. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar levemente de ambos os lados.

5. 5

   Unte um refratário pequeno com um fio de azeite.

6. 6

   Monte o assado em camadas: comece com uma camada de abobrinha grelhada, seguida de uma camada de tomate com manjericão e, por fim, uma camada de queijo prato. Repita as camadas até finalizar com o queijo.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e o tomate aquecer. Sirva imediatamente.