Arroz Integral com Uvas Passas e Alecrim Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma travessa refratária de aproximadamente 2 litros com um pouco de manteiga ou azeite.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

4. 4

   Adicione o aipo e a cebolinha picados. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre, até amolecerem levemente.

5. 5

   Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que os grãos fiquem levemente dourados.

6. 6

   Adicione o caldo de legumes, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.

7. 7

   Leve à fervura, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até o caldo ser absorvido quase totalmente.

8. 8

   Transfira o arroz para a travessa refratária untada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C, sem tampa, por 40 minutos, ou até que o arroz esteja dourado e crocante.

10. 10

    Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.