Arroz Doce Cremoso sem Lactose

Modo de Preparo

1. 1

   Caso não tenha o arroz cozido, cozinhe 500g de arroz da seguinte forma: para cada xícara de arroz, utilize três xícaras de água. Leve ao fogo médio em uma panela tampada, até levantar fervura.

2. 2

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, sem mexer.

3. 3

   Verifique se o arroz está macio. Se necessário, adicione mais água quente e cozinhe por mais alguns minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos, com a panela tampada.

5. 5

   Em uma panela média, misture o arroz cozido, o leite de coco, a água, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pó.

6. 6

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz começar a engrossar e formar um creme.

7. 7

   Adicione as uvas passas e misture delicadamente.

8. 8

   Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até obter a consistência desejada.

9. 9

   Se desejar um arroz doce ainda mais cremoso, adicione o creme de soja e misture bem nos últimos minutos de cozimento.

10. 10

    Retire do fogo e sirva morno ou frio.