Arroz de Coco Cremoso com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Pique finamente metade da cebola e do tomate. Reserve a outra metade para fatiar.

2. 2

   No liquidificador, bata a cebola e o tomate picados até obter um purê.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

4. 4

   Adicione o purê de cebola e tomate e refogue por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Despeje o leite de coco e o sal, misturando bem. Deixe ferver.

6. 6

   Adicione o arroz, misture e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, com a panela tampada.

7. 7

   Junte a água, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o arroz absorver quase toda a água.

8. 8

   Fatie finamente a cebola e o tomate restantes.

9. 9

   Adicione os vegetais fatiados e os camarões ao arroz. Mexa delicadamente.

10. 10

    Tampe e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até os camarões estarem cozidos e o arroz cremoso. Sirva imediatamente.