Arroz da Prosperidade com Lentilha

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a lentilha em uma panela de pressão com 3 xícaras de água por 15 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Enquanto a lentilha cozinha, em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio, sem adicionar óleo, até dourar.

3. 3

   Adicione a cebola picada ao bacon e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Acrescente o arroz e frite por 2 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Incorpore a uva passa e as azeitonas pretas.

6. 6

   Adicione as 5 xícaras de água restantes, misture bem e leve ao fogo médio.

7. 7

   Cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos antes de servir. Misture a lentilha cozida ao arroz antes de servir.