Arroz Cremoso de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de ferro ou alumínio fundido, aqueça o azeite de soja e doure o alho e a cebola picados.

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   Adicione os camarões e doure-os levemente. Vá adicionando água aos poucos até o camarão cozinhar completamente, mantendo sempre cerca de 2 dedos de caldo na panela.

3. 3

   Assim que os camarões estiverem cozidos, adicione os tabletes de caldo de camarão, o azeite de dendê, o creme de leite, o leite de coco, o sal e o curry. Misture bem.

4. 4

   Cozinhe por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, mantendo sempre o nível do caldo.

5. 5

   Quando o molho estiver consistente, adicione o arroz lavado e escorrido. Misture bem e tampe a panela, reduzindo o fogo ao mínimo.

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   Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido. Adicione mais água se necessário.

7. 7

   Desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsa picadas, misture e sirva em seguida. O arroz deve ficar cremoso, com um pouco de caldo, mas não muito molhado.