Arroz Cremoso com Queijo Parmesão e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, toste o arroz em fogo médio com o azeite até que fique levemente dourado.

2. 2

   Adicione os cubos de caldo de legumes dissolvidos em aproximadamente 500ml de água fervente e cozinhe o arroz, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.

4. 4

   Adicione a mistura de creme de leite ao arroz cozido e misture bem.

5. 5

   Em outra tigela, bata levemente as gemas com um pouco do caldo do arroz ainda quente.

6. 6

   Adicione as gemas batidas ao arroz, mexendo delicadamente para incorporar.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar, até que o arroz esteja cremoso e o molho engrosse levemente.

9. 9

   Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Não é necessário adicionar óleo.

10. 10

    Decore o arroz com as fatias de bacon crocantes e sirva imediatamente.