Arroz Cremoso com Champagne e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

2. 2

   Junte a uva-passa e refogue por mais 2 minutos, até que comece a dourar.

3. 3

   Adicione 3 xícaras (chá) de água fervente, tempere com sal a gosto, misture bem e deixe ferver.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.

5. 5

   Enquanto isso, em uma frigideira pequena, derreta a manteiga restante e adicione as amêndoas laminadas. Doure levemente, mexendo ocasionalmente, e reserve.

6. 6

   Após o arroz estar cozido, adicione o champagne e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Retire do fogo e misture delicadamente o arroz com um garfo para soltá-lo.

8. 8

   Incorpore o creme de leite, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Misture bem.

9. 9

   Adicione as amêndoas douradas, reservando algumas para decorar.

10. 10

    Sirva decorado com as amêndoas reservadas.