Arroz com Lentilha e Atum

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e o óleo de uma lata de atum. Doure a cebola picada.

2. 2

   Adicione a lentilha e refogue bem, mexendo de vez em quando, até murchar levemente.

3. 3

   Incorpore 3 xícaras (chá) de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, cerca de 20 minutos.

4. 4

   Acrescente o arroz e as 2 xícaras (chá) de água fervente restantes. Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o líquido ser absorvido e o arroz e a lentilha estarem cozidos, cerca de 15 minutos. Se necessário, adicione mais água fervente durante o cozimento.

6. 6

   Quando a água estiver quase secando, misture o atum escorrido.

7. 7

   Em uma frigideira grande, aqueça a outra colher (sopa) de azeite e refogue as rodelas de cebola até dourarem, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Sirva o arroz com lentilha e atum, decorado com as cebolas caramelizadas.