Arroz com Charque e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz parboilizado em água fervente com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Desalgue a charque, deixando-a de molho em água por, pelo menos, 30 minutos. Em seguida, escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela, frite a charque em fogo médio até dourar. Retire e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a calabresa e frite até ficar crocante. Retire e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione o óleo, a cebola e refogue até ficar levemente dourada.

6. 6

   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

7. 7

   Junte a charque e a calabresa fritas à cebola e ao alho.

8. 8

   Adicione o arroz cozido e misture bem.

9. 9

   Incorpore a maionese aos poucos, mexendo sempre até obter um arroz cremoso.

10. 10

    Adicione o milho verde ou milho com ervilhas e misture delicadamente.

11. 11

    Sirva quente.