Arroz com Charque Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o charque em cubos.

2. 2

   Escalde o charque em água fervente por 3 minutos, repita o processo mais duas vezes para retirar o excesso de sal. Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão, frite o bacon até que solte bastante gordura.

4. 4

   Acrescente a cebola picada e refogue até dourar levemente.

5. 5

   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

6. 6

   Adicione o charque e 2 xícaras de água. Cozinhe na pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Abra a panela e verifique se o charque está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

9. 9

   Adicione o arroz e complete com água suficiente para cobrir o arroz e o charque, cerca de 4 xícaras. Ajuste a quantidade de água conforme a necessidade do seu arroz.

10. 10

    Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após iniciar a fervura.

11. 11

    Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e abra a panela com cuidado.

12. 12

    Misture delicadamente o cheiro-verde picado antes de servir.