Arroz com Berinjela

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubos médios e deixe-a de molho em uma tigela com água e sal por 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça um fio de óleo em fogo médio.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Acrescente o arroz e o sal, misturando bem.

5. 5

   Mexa por cerca de 1 minuto, até o arroz começar a dourar.

6. 6

   Adicione 2 xícaras de água fervente, misture e tampe a panela.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo até a água secar quase completamente.

8. 8

   Escorra a berinjela e adicione-a à panela com o arroz.

9. 9

   Misture delicadamente e tampe a panela novamente.

10. 10

    Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até o arroz estar cozido e a berinjela macia.

11. 11

    Desligue o fogo e polvilhe o cheiro-verde picado por cima.