Arroz Caipira com Amêndoas e Cachaça

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar translúcida.

2. 2

   Junte o arroz e mexa bem por 1 minuto, até que os grãos estejam levemente dourados.

3. 3

   Adicione a cachaça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o álcool evapore completamente (cerca de 2 minutos).

4. 4

   Despeje a água fervente, a folha de louro e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e os grãos firmes.

5. 5

   Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as amêndoas e, mexendo sempre, torre até dourar, por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Após o cozimento do arroz, desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.

7. 7

   Com um garfo, solte os grãos de arroz e misture as amêndoas torradas.

8. 8

   Sirva em seguida.