Arroz Atolado com Costela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Junte o arroz e os tomates picados, misturando bem para incorporar os sabores.

4. 4

   Despeje o caldo de carne, mexendo para dissolver eventuais grumos.

5. 5

   Incorpore a costela desfiada e a mandioca picada.

6. 6

   Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até a mandioca estar macia e o arroz cozido.

7. 7

   Tempere com pimenta a gosto.

8. 8

   Desligue o fogo e misture o coentro e o cheiro-verde picados.

9. 9

   Sirva imediatamente, se desejar, acompanhado de uma farofa ou salada verde.