Aperitivo de Carne-Seca com Farofa Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos duas vezes.

2. 2

   Após as 24 horas, escorra a carne-seca e cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobrir até amolecer (aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão). Verifique o nível de sal e retire do fogo.

3. 3

   Desfie a carne-seca cozida.

4. 4

   Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola picada até ficar macia e levemente dourada.

5. 5

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

6. 6

   Junte a carne-seca desfiada e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique levemente crocante.

7. 7

   Desligue o fogo e misture a salsinha picada.

8. 8

   Sirva em um prato grande, decorando com a farofa pronta no centro.