Anéis de Cebola Recheados com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Retire as pontas da cebola e descasque-a completamente.

2. 2

   Corte a cebola em 4 rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura.

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   Pegue uma rodela de cebola e pressione levemente o centro, separando as camadas até restar uma camada de cerca de 1 cm de espessura. Desta camada, você obterá 4 anéis: os dois menores serão colocados dentro dos dois maiores, formando pares.

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   Repita o processo com as outras três rodelas de cebola.

5. 5

   Em uma vasilha, coloque água bem gelada e mergulhe os pares de anéis de cebola. Leve à geladeira por 1 hora.

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   Após 1 hora, retire os anéis da geladeira, troque a água gelada e volte para a geladeira por mais 1 hora.

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   Retire os anéis da geladeira, seque-os muito bem com um pano limpo e reserve.

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   Corte a mussarela em fatias com o tamanho adequado para preencher o espaço entre os anéis de cebola. Encaixe as fatias de queijo entre os anéis, removendo o excesso se necessário.

9. 9

   Em um recipiente, bata levemente os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

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    Passe os anéis recheados primeiro na farinha de arroz (ou amido de milho), depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha adere bem. Repita o processo: ovos e farinha panko novamente.

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    Em uma panela, aqueça o óleo para fritura em temperatura alta. Frite os anéis de cebola em imersão, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes.

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    Retire os anéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva imediatamente. Bom apetite!