Anéis de Cebola Empanados

Modo de Preparo

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   Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura, separando-as em anéis.

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   Em uma tigela, misture o leite e a água. Adicione os anéis de cebola e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas.

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   Enquanto isso, prepare a massa: em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Adicione as gemas e o óleo de girassol à mistura de farinha. Misture bem.

5. 5

   Incorpore a cerveja aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e lisa.

6. 6

   Leve a massa à geladeira para descansar por 3 horas.

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   Após o tempo de descanso, retire os anéis de cebola da mistura de leite e água. Seque-os delicadamente com papel toalha.

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   Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, misturando suavemente.

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   Passe os anéis de cebola pela massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.

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    Aqueça o óleo de soja em uma panela, em fogo médio.

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    Com um garfo, retire os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso.

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    Frite os anéis de cebola em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes.

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    Retire os anéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva os anéis de cebola empanados quentes.