Anéis de Cebola Dourados e Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte as cebolas em rodelas, separando os anéis.

2. 2

   Para reduzir a ardência, coloque os anéis de cebola em uma tigela, cubra com o leite, tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas (idealmente, de um dia para o outro).

3. 3

   Após o tempo de descanso, escorra bem os anéis de cebola e seque-os com papel toalha, retirando o excesso de umidade.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o colorau, a pimenta-do-reino branca e o sal. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Em uma panela grande e alta, aqueça o óleo de girassol em fogo médio. A temperatura ideal é quando um pedaço de cebola jogado no óleo começar a fritar imediatamente.

6. 6

   Passe os anéis de cebola na mistura de farinha, sacudindo levemente para retirar o excesso.

7. 7

   Frite os anéis de cebola em pequenas porções, evitando que fiquem amontoados, até que estejam dourados e crocantes. Cuidado para não queimar.

8. 8

   Retire os anéis de cebola com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva imediatamente. Acompanha muito bem molhos diversos.