Anéis de Cebola Dourados e Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as cebolas em rodelas grossas e uniformes.

2. 2

   Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Passe os anéis de cebola pela mistura de farinha temperada, pressionando levemente para que a farinha grude.

4. 4

   Em outra tigela, misture o restante da farinha de trigo, o amido de milho, a água e as gemas, até obter uma massa homogênea e sem grumos.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto, a aproximadamente 180°C (ou até um palito de madeira, ao ser mergulhado, soltar pequenas bolhas).

6. 6

   Mergulhe os anéis de cebola na massa, retirando o excesso com uma colher ou escorrendo levemente.

7. 7

   Frite os anéis em pequenas porções, por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.

8. 8

   Retire os anéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com um toque de limão espremido na hora.