Anéis de Cebola Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as cebolas em rodelas grossas, formando anéis.

2. 2

   Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de farinha de trigo com o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Passe os anéis de cebola pela mistura de farinha temperada, polvilhando levemente.

4. 4

   Em outra tigela, misture o restante da farinha de trigo, o amido de milho, a água e as gemas, até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira, a aproximadamente 180°C (o ideal é usar um termômetro de cozinha).

6. 6

   Mergulhe os anéis de cebola na massa, retirando o excesso.

7. 7

   Frite os anéis no óleo quente por 2 a 3 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

8. 8

   Retire os anéis com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

9. 9

   Sirva imediatamente.