Ambrosia Cremosa de Natal

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.

2. 2

   Adicione o leite, o extrato de baunilha e o suco de limão. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

3. 3

   Transfira a mistura para uma panela grande de fundo grosso.

4. 4

   Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone, principalmente no fundo e nas laterais da panela, para evitar que grude e queime.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo sem parar, até a ambrosia engrossar e adquirir uma consistência cremosa e cor levemente dourada. O ponto ideal é quando o creme cobre o verso da colher sem escorrer.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva gelada.