Almôndegas Recheadas à Parmegiana

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bacon moído, a salsinha, a cebolinha, o ovo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e o tempero a gosto. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Se a mistura estiver muito úmida e difícil de moldar, adicione um pouco mais de farinha de rosca, mas sem exagerar para não alterar o sabor da carne.

3. 3

   Modele bolinhas com a mistura de carne e recheie cada uma com um cubo de mussarela.

4. 4

   Passe as almôndegas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.

5. 5

   Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira e frite as almôndegas em óleo quente até que fiquem douradas. Reserve em um refratário que possa ir ao forno.

6. 6

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Despeje o molho sobre as almôndegas fritas no refratário e salpique a mussarela ralada por cima.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

9. 9

   Retire do forno, sirva e aproveite!