Almôndegas de Soja com Molho de Tomate Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja: em uma tigela, coloque a proteína de soja e cubra com água fervente. Deixe descansar por 30 minutos, ou até ficar bem macia.

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   Escorra bem a água da soja, utilizando um espremedor de batatas para retirar o máximo de líquido possível.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a soja hidratada, os ovos, o cheiro-verde, a cebola picada, o sal e a pimenta. Misture bem.

4. 4

   Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa fique com a consistência ideal para formar almôndegas (que soltem facilmente das mãos).

5. 5

   Faça bolinhas com a mistura e reserve.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.

7. 7

   Prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola e o pimentão na margarina até amolecerem.

8. 8

   Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Adicione as almôndegas fritas ao molho, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.

10. 10

    Sirva as almôndegas de soja com o molho de tomate ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.