Almôndegas ao Molho de Manjericão com Purê de Batata

Modo de Preparo

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   Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias.

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   Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse-as com um garfo. Adicione o leite, a manteiga e o sal a gosto, misturando bem até obter um purê cremoso.

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   Reserve o purê.

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   Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.

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   Adicione as almôndegas (mesmo congeladas) à panela e frite-as, mexendo ocasionalmente, até dourarem por todos os lados.

6. 6

   Retire as almôndegas da panela e reserve-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

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   Em um refratário, espalhe o purê de batata.

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   Com uma colher, faça alguns sulcos no purê.

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   Distribua o molho de tomate com manjericão nos sulcos.

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    Disponha as almôndegas sobre o molho.

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    Cubra as almôndegas com o restante do molho de tomate.

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    Polvilhe generosamente com queijo ralado.

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    Salpique a salsa e a cebolinha picadas por cima.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

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    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou macarrão.