Almofadinhas de Frango Cremosas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e passe pelo espremedor.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e macia.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango em água com o caldo de galinha até ficar cozido (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar e desfie.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos.

5. 5

   Incorpore o frango desfiado ao refogado de cebola e tomate, misturando bem.

6. 6

   Adicione a salsinha picada e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

7. 7

   Para montar as almofadinhas, pegue uma porção da massa de batata, abra-a com as mãos formando um disco. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e cubra com outro disco de massa, fechando bem as bordas.

8. 8

   Passe as almofadinhas no leite, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.

9. 9

   Frite as almofadinhas em óleo de milho quente até dourarem por igual.