Aletria Cremosa com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 500ml de água.

2. 2

   Adicione o capelli d'angelo à água fervente e cozinhe por 2 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela separada, misture o leite, o açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e o leite começar a ferver.

5. 5

   Adicione o capelli d'angelo escorrido ao leite fervente.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o macarrão absorver todo o leite e ficar macio (cerca de 15 minutos). Se necessário, adicione mais leite aos poucos para garantir que o macarrão cozinhe sem queimar.

7. 7

   Retire do fogo e adicione as gemas de ovo batidas, mexendo delicadamente até incorporar.

8. 8

   Retorne a panela ao fogo baixo por mais 1 minuto, mexendo sem parar, para cozinhar as gemas e engrossar levemente o creme.

9. 9

   Sirva em pratos ou potinhos individuais, polvilhado com canela em pó a gosto.